Beliebt, wohlbekömmlich und vielseitig verwendbar –
Cashewkerne glänzen als mild-aromatische Nährstoffpakete.
Die nierenförmige Cashewnuss ist von einer extrem harten
Schale umhüllt. Nach der Ernte werden die Rohnüsse aus
diesem Grund an der Sonne getrocknet, danach einige Minuten
geröstet. Erst nach diesem aufwendigen Arbeitsprozess
können die harten Schalen von Hand geknackt und die Kerne
von der Samenhaut befreit werden. Auch wenn sie jeder zu
den Nüssen zählt, gehören Cashewkerne, botanisch
betrachtet, zu den Steinfrüchten. nectaflor Cashewkerne
sind im Geschmack mild-aromatisch, leicht süsslich und
etwas cremig. Der dezente Geschmack macht diese Nuss zu
einer beliebten Komponente für süsse und salzige Snacks und
für verschiedenste Gerichte der südostasiatischen,
indischen sowie der vegetarischen und veganen Küche des
Westens. Die gesunden Nährstoffpakete enthalten weniger
Fett als andere Nüsse und sind eine gute Quelle für
Mineralstoffe wie zB. Magnesium.