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    Pasta mit Alpen-Pesto-Sauce

    Pasta mit Alpen-Pesto-Sauce

    Gesamt: 20 Minuten • Aktiv: ca. 10 Minuten

    4 Gläser mit jeweils 1.2 dl Inhalt

    Zutaten

    250 g
    Champignons, in Vierteln (grössere Pilze in Achtel schneiden)
    3
    Tomaten, in Würfelchen
    etwas Olivenöl
    1
    Knoblauchzehe, gepresst
    1 EL
    Swiss Alpine Herbs Alpen-Pesto
    2 TL
    Cognac
    2,5 dl
    Halbrahm
    Salz & Pfeffer
    500 g
    Teigwaren

    Zubereitung

    1.

    Knoblauch in etwas Olivenöl bei mittlerer Temperatur andünsten, Champignons beifügen und ca. 2 Minuten mitdünsten. Tomaten dazugeben und kurz weiterdünsten.

    2.

    In der Zwischenzeit die Alpen-Pesto mit dem Cognac vermengen und ca. 5 Minuten ziehen lassen (so entwickelt sich das Kräuter-Aroma intensiver).

    3.

    Alpen-Pesto dem Gemüse beifügen und mit 2,5 dl Halbrahm ablöschen, ca. 5 Minuten bei niedriger Temperatur weiterköcheln lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    4.

    Mit in Salzwasser al dente gekochten Teigwaren servieren und geniessen.

    Produkte für die Zubereitung

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