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    Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten

    Rezept für ca. 30 Stück

    Zutaten

    Thermometer für den Zucker
    100 g
    flüssiger Honig, z.B. Akazienhonig
    200 g
    Zucker
    1
    Eiweiss
    200 g
    gemischte Kerne, z.B. Pistazien, Mandeln, geröstet
    1 - 2
    Oblaten

    Zubereitung

    1.

    Honig und dann Zucker in eine Pfanne geben, unter gelegentlichem Schwenken langsam aufkochen. Köcheln bis der Zucker ganz aufgelöst ist.

    2.

    Den entstandenen Sirup auf 143 °C erhitzen. Eiweiss steif schlagen. Dann den heissen Zuckersirup im Faden dazugiessen, dabei immer weiterschlagen, sodass eine glänzende Masse entsteht. Ca. 10 Min. weiterschlagen bis die Masse spürbar dicker wird.

    3.

    Nüsse darunterziehen und die Masse sofort auf die Oblate giessen.

    4.

    Ca. 4 Std. trocknen lassen, in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden.

    Tipp: Wenn die Masse nicht fest, sie eventuell zum Trocknen kühl stellen.

    Produkte für die Zubereitung

    Bewusster Genuss.
    Seit 1958.

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    More languages, more enjoyment!

    Unser Gourmet-Webshop wird bald in Ihrer Sprache verfügbar sein.

    Notre boutique en ligne gourmet sera bientôt disponible dans votre langue.

    Our gourmet webshop will soon be available in your language.

    Wichtige Ankündigung!

    Liebe Kundinnen und Kunden

    im Zuge unseres stetigen Bestrebens, Ihnen nur das Beste aus der Natur anzubieten, stehen wir vor einer spannenden Veränderung: Eine komplette Systemumstellung im gesamten Unternehmen.

    Diese Umstellung ist ein wichtiger Schritt, um Ihnen eine noch breitere Palette an genussvollen und gesunden Produkten sowie ein verbessertes Einkaufserlebnis zu bieten. Bitte beachten Sie, dass bis auf weiteres keine Bestellungen ausgeführt werden können.

    Wir sind bemüht, diese so gering wie möglich zu halten und schnellstmöglich wieder den gewohnten, schnellen Service zu bieten.

    Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis und Ihre Geduld. Freuen Sie sich mit uns auf viele neue Möglichkeiten, die sich nach Abschluss der Umstellung eröffnen werden. Für Fragen stehen wir Ihnen jederzeit zur Verfügung.

    Herzliche Grüsse, 
    Ihr Narimpex-Team