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Mandel-Schoggi-Aufstrich
Mandel-Schoggi-Aufstrich
Zutaten
Leistungsstarker Standmixer
Backpapier für das Blech
300 g
geschälte ganze Mandeln
150 g
Puderzucker
1 P.
Vanillezucker
¼ TL
Salz
30 g
Kakaopulver
1½ EL
Öl, z.B. kein kaltgepresstes Rapsöl
150 g
dunkle Schokolade, 50 % Kakao, zerbröckelt
Zubereitung
1.
Mandeln auf das vorbereitete Blech verteilen.
2.
In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 8–10 Minuten rösten.
3.
Herausnehmen, auf ein sauberes Küchentuch geben, leicht auskühlen lassen.
4.
Mandeln in einen leistungsstarken Mixer geben und 5–8 Minuten zu einer feinen Nusspaste mixen, vollständig auskühlen lassen. Dann Puderzucker, Vanillezucker, Salz, Kakao und Öl beifügen, zu einer glatten Masse mixen.
5.
Schokolade bei kleiner Hitze schmelzen, zugeben, kurz darunterrühren. Mandel-Schoggi-Aufstrich in die sauberen Gläser abfüllen, verschliessen.
Haltbarkeit: im Kühlschrank ca. 1 Monat.